MASZ Malinowski Gliwice
Tel. +48 (32) 234-24-47

UBIJACZKA DO LEKKICH CIAST I MAS CUKIERNICZYCH

W swojej ofercie, oprócz różnego typu miesiarek spiralnych i mikserów cukierniczych, posiadamy również ubijaczki – specjalne urządzenia do ubijania i ucierania lekkich ciast oraz mas cukierniczych. Wyposażone w dzieże wyjezdne, doskonale sprawdzają się przy większych objętościowo masach, dlatego też ich dzieże, w zależności od modelu, są w stanie pomieścić od 130 do 350 litrów. Miesiarko-ubijaczka oferowana przez MASZ Gliwice wzbogaci wyposażenie każdego lokalu piekarniczo-cukierniczego o element solidny, bezpieczny i łatwy w obsłudze.

Ubijaczka cukiernicza – budowa, działanie i zastosowanie

Jak już zostało wspomniane, miesiarko-ubijaczki zostały specjalnie stworzone, by mieszać, ucierać i ubijać delikatne masy cukiernicze i lekkie ciasta. W tym celu zostały wyposażone w specjalne końcówki przeznaczone do ubijania różnych rodzajów mas: płetwę, krzyżak i rózgę. W przeciwieństwie do standardowych miesiarek spiralnych z naszej oferty (na bazie których została zbudowana), miesiarko-ubijaczka jest wyposażona w szybkozłącze, umożliwiające szybką i łatwą wymianę końcówek do pracy.

Korpus maszyny wykonano ze stali lakierowanej, a dzieżę, jej drucianą pokrywkę, końcówki do pracy i zgarniacz ciasta – ze stali kwasoodpornej. Z tyłu korpusu znajduje się przełącznik na tryb manualny, pozwalający na kontynuowanie rozpoczętej pracy podczas awarii systemu elektronicznego. Dzięki użyciu nowoczesnych i efektownych rozwiązań miesiarko-ubijaczka pracuje bardzo cicho.

Podobnie jak w konstrukcji miesiarki spiralnej z dzieżą wyjezdną, dzieża ubijaczki jest automatycznie przyciągana i blokowana pod głowicą, która mechanicznie podnosi się dzięki cylindrom hydraulicznym. Zamontowany na głowicy elektrozawór dodaje do dzieży ilość wody ustaloną za pomocą panelu sterującego. Panel urządzenia jest łatwy w obsłudze i pozwala na zaprogramowanie i zapisanie całego procesu technologicznego.

Ubijaczka SMR-U


Są to maszyny z dzieżami wyjezdnymi o pojemnościach od 130 l. do 350 l., przeznaczone do ubijania i ucierania mas cukierniczych oraz przygotowywania ciast lekkich. Korpus maszyny wykonany jest ze stali lakierowanej. Na życzenie istnieje możliwość wykonania korpusu ze stali nierdzewnej. Dzieża, narzędzia do pracy, zgarniacz ciasta i druciana pokrywa dzieży wykonane są ze stali kwasoodpornej. Maszyna może być także wyposażona w pełną pokrywę dzieży z tworzywa sztucznego.

Dzięki zastosowaniu przekładni pasowych urządzenie pracuje wyjątkowo cicho. Miesiarko-ubijaczka posiada automatycznie podnoszoną głowicę za pomocą cylindrów hydraulicznych. Dzieża na wózku jest automatycznie przyciągana i blokowana pod głowicą za pomocą specjalnych zaczepów systemu hydraulicznego. Łatwy w obsłudze dotykowy panel sterujący umożliwia pełne programowanie i zapisywanie procesu technologicznego, ustawienie czasu pracy oraz kontroli temperatury ucieranych mas (czujnik temperatury znajduje się w zgarniaczu).

Jako opcja, istnieje możliwość instalacji dozownika wody (za wyjątkiem maszyny SMRU130). Zamontowany na głowicy elektrozawór podaje zadaną ilość wody bezpośrednio do dzieży z istniejącej sieci zasilającej. Maszyna wyposażona jest w ledowe oświetlenie dzieży. W przeciwieństwie do standardowych miesiarek spiralnych - SMR (na bazie których miesiarka-ubijaczko jest zbudowana), SMRU jest wyposażona w szybkozłącze, do łatwej wymiany narzędzi (nie ma możliwości zamontowania w urządzeniu spirali do ciasta zwykłego).

Producent oferuje trzy narzędzia pracy do wyboru - płetwę, krzyżak i rózgę. Silnik do napędu narzędzia jest sterowany za pomocą falownika, co umożliwia płynną regulację obrotów. Wymagane zasilanie maszyny to 400 V. Z tyłu korpusu urządzenia znajduje się przełącznik na tryb manualny, pozwalający kontynuować pracę maszyny w przypadku awarii systemu elektronicznego. Urządzenie zostało wyprodukowane zgodnie z obecnie obowiązującymi normami CE.

Produkowane przez nas mieszałki sprawdzają się jako strategiczne maszyny w branży garmażeryjnej przy mieszaniu m.in. farszów mięsnych, farszów do pierogów. Nasi klienci docenili ich wydajność przy mieszaniu zarówno surówek jak i sałatek. Mieszarki z powodzeniem mieszają karmy dla zwierząt, w tym suche i mokre. Sprawdzają się również jako mieszałki do granulatów oraz past o różnej gęstości.

Zamów wizytę handlowca
<
ModelPojemność według wagi ciastaŚrednica dzieży Całkowita moca zainstalowanaMoc silnika napędzającego dzieżęWymiary
dł.x szer.x wys.
Waga miesiarki bez ciasta
SMRU 130 130 lØ 70 cm 3,7 kW0,5 kW147x85x128 cm 755 kg
SMRU 180 180 lØ 75 cm 5 kW1,1 kW149x87x128 cm 795 kg
SMRU 260 260 lØ 86 cm 6 kW1,1 kW158x93x138 cm 848 kg
SMRU 350 350 lØ 100 cm 11 kW1,5 kW175x106x156 cm 1170 kg

RECOMMENDED: Lifter


The machine is used to transport the dough from the bowl to the divider hopper, hopper or oven to the table. It is produced in versions for all types of kneading troughs manufacturers of rotation to the left or right. Plating and covers in all versions are made of stainless steel approved for food contact.

Model Lifting capacity [kg] Raising hight [cm]Total power [kW]Lifting time [s]Dimensions
l. x w. x h.
Weight[kg]
Universal700up to 1900 251,6100x100x320 550 kg
KUP W SKLEPIE ONLINE

Ubijaczka REMIX


Przemysłowa ubijaczka planetarna to urządzenie przeznaczone głównie do pracy w cukierniach i piekarniach, choć i inne branże przemysłowe, jak chemiczna, farmaceutyczna, czy przetwórstwa żywności, mogą z powodzeniem z niej korzystać.
Wyposażona jest w automatycznie podnoszony kocioł (transportowany na obszarze zakładu na trzykołowym wózeczku) i trzy narzędzia robocze; rózgę – ubijanie piany, kremów, śmietany, itp., na dużych prędkościach, mieszadło płaskie – odpowiednie dla żywności sproszkowanej i gąbczastej, np. farszów, na prędkościach średnich, i hak-spiralę – do miesienia ciasta, ciasta biszkoptowego, lepkiej żywności stałej, surówek, itp. na prędkościach niskich.
Narzędzia te obracają się w maszynie wokół swej osi i jednocześnie po okręgu kotła. Części maszyny, mające bezpośredni kontakt z żywnością, wykonane są ze stali nierdzewnej, a ich powierzchnia jest wykończona zgodnie z najwyższymi standardami higienicznymi. Masywna, stalowa obudowa, w której umieszczony jest silnik elektryczny, zapewnia stabilność pracy maszyny i niski poziom hałasu.
Urządzenie jest sterowane za pomocą czytelnego i łatwego w obsłudze panelu elektronicznego, na ekranie którego widoczne są wszystkie istotne parametry pracy urządzenia. Panel umożliwia także zapisanie w jego pamięci wielu aplikacji roboczych. Za jego pośrednictwem można wybrać dwie opcje pracy ubijaczki. Tryb automatyczny – uruchamiający już zapisane cykle pracy i tryb manualny – gdzie każdy pojedynczy parametr pracy narzędzia można ustawić ręcznie na potrzebnym w danej chwili poziomie. Prędkość obrotowa narzędzia (w zakresie od 60 do 320 obr/min, o skoku co 10 obrotów) jest niezmienna w danym cyklu pracy. Niezbędne zasilanie to 400V, 50 HZ. Wszystkie nasze urządzenia są produkowane w zgodzie z obowiązującymi normami CE.

Zamów wizytę handlowca
<
ModelPojemność [l]Obroty na min. Moc silnika [kW]Wymiary
dł.x szer.x wys.
Waga [kg]
REMIX 80 80od 60 do 320
skok co 10 obr.
3105x70x150340
KATALOG ONLINE